Stig Bengmark gjorde först banbrytande insatser som kirurg – men har utifrån dessa lärdomar intresserat sig för livshållning, kost och hälsa. Han ligger bakom forskningen bakom livsmedelsprodukter och kosttillskott som idag tillhör många människors vardagar, till exempel probiotika och synbiotika.
Ur boken:
- Stigs tolv budord för optimal hälsa
- Tre grundpelare: motion, riktigt ätande, stresskontroll
- Konkreta tips utifrån forskningen: om antioxidanter, fibrer, Omega 3, D-vitamin
- Kronisk inflammation börjar i tarmen
- Köttätare, vegetarian eller vegan?
- Byt bondens produkter mot trädgårdsmästarens
- Kroppens hjärtevänner: om gurkmeja, avokado, kryddor, vin och choklad
- Fasta och strukturerat ätande
- Kunskapsbaserad matglädje
- Probiotika och synbiotika
- Varma hälsningar till svensk sjukvård
- Var med och vänd trenden!
***
Ur förordet av professor Martin Schalling, Karolinska institutet:
”Stig testade hundratals bakteriestammar för att hitta de som bäst kontrollerar denna låggradiga inflammation. Detta ledde till att flera nya produkter kom på marknaden. Nu var han inte bara läkare forskare och professor utan också entreprenör, dock med ett socialt patos. Målet var att hjälpa oss alla leva bättre.
Jag får erkänna att jag har smittats av Stigs passion. Det som började som ett antal forskningssamarbeten har växt till att påverka mitt dagliga liv. Jag går till grönsakslandet hellre än kornboden och Stigs cocktail är nu ett dagligt inslag. Jag äter måttligt med socker och kött. Har det här påverkat min hälsa? Jag vet inte säkert men jag tror kroppen mår bättre. Eftersom jag är forskare till yrket kan jag inte låta bli att mäta på mig själv. Mina kärl visar sig vara 42 år gamla med två olika metoder medan det står 60 i passet.
Självfallet finns det mer att upptäcka och självfallet har Stig inte svaret på alla frågor. Men en bättre sammanfattning av dagsläget när det gäller kunskap om livsstil och hälsa i en för alla förståelig form än den Stig ger tror jag inte går att få idag. Och därmed har Stig fått sin kanske finaste titel – folkbildare!
Du som läser detta har tur. Du får ta del av ett livsverk i passionens tecken. Förhoppningsvis blir du liksom jag smittad av Stigs passion!”
***
Ur inledningen:
Trettio år som kirurg (1958-1988, kirurgchef vid Lunds universitet till 1994) gav mig sannerligen djupa insikter om människan – men mest om människokroppens sårbarhet. Alltför många av de nyopererade insjuknade nämligen efteråt i svåra infektioner, trots alla försiktighetsmått. Och trots den antibiotika som alla på den tiden trodde så blint på.
År 1986 begåvades jag med ännu en väsentlig insikt, den om att antibiotikan kunde göra mer skada än nytta i samband med operationer. Exakt hur denna sanning slog mig ska ni snart få veta. Från den dagen inriktade jag mig på att utforska grovtarmens goda bakteriers betydelse för folkhälsan.
Jag blev med tiden alltmer övertygad om att våra dåliga matvanor var grundorsaken till vällevnadssjukdomar som cancer, diabetes, hjärt-kärlsjukdomar och Alzheimer. Jag såg tydligt de spöklika sambanden mellan kronisk inflammation, kronisk sjukdom och sjukdomars tendens att utlösa varandra.
Efter pensioneringen kunde jag som professor emeritus satsa fullt ut på tarmfloran som forskningsområde. Min position är från 1999 en hedersprofessur vid universitet i London.
Och efterhand började mitt hälsoprogram ta form – en motståndsrörelse mot det socker- och fettfixerade västerländska ätande som nu också hade börjat sprida sig över världen.
En väg är upptrampad. Välkomna!
